葡萄 （學名：Vitis vinifera），是一種主要用來釀造酒的葡萄，葡萄科葡萄属的開花植物。目前有 5,000 到 10,000 个品種，但只有少數品種對生產具有商業意義 。
野生葡萄一般歸類為野生亞種（V. v. subsp. sylvestris），而 … 展开

葡萄约於1億3000萬年前出現，而與人類的關係可追溯至新石器時代。野生葡萄是由覓食者及早期農夫採摘。幾千年來，葡萄都因其醫藥療效及營養價值而被採集。其歷史與酒的歷史緊密纏繞在一起。
葡萄的籽形狀及分佈的馴化始於公元前3500-3000年的西南 展开

葡萄的使用可以追溯至新石器時代，在伊朗北部就曾於1996年發現了7000年前的酒罍。 進一步的證據顯示美索不達米亞人及古埃及人都會種植葡萄及釀酒。希臘哲學家推崇葡萄的治療效用及釀酒。中國種植釀酒葡萄及釀酒始於2世紀的漢朝 ，相信是從大宛入口了釀酒葡萄開始。不 … 展开

• 已测序植物基因组列表 展开

葡萄原产于地中海地區、中歐及亞洲西南部（由摩洛哥及西班牙北部至德國南部及東至伊朗）。
现在世界大部分大洲（除了南極洲）上都有種植，包括中歐及南歐、西亞的安那托利亞、高加索及中東和中國、北非地中海岸及南非、 展开

• 东方品种群，包括中国栽培的古老品种,“无核白”、“牛奶”、“龙眼”以及后来引进的“白玫瑰香”、“保尔加尔”和“白雅”等，其特点是植株大多生长势强，生长期长，适应干旱气候，果穗和果粒大而美观，但果粒数少，抗真菌病害能力弱，多数宜于鲜食，“无核白”是主要的干制品种； 展开

酚类化合物
葡萄含有许多酚类化合物 。 花青素存在于浆果的表皮中，果肉中含有羟基肉桂酸，种子中含有原花青素类的浓缩单宁。 芪类化合物存在于皮肤和木材中。
芪类化合物
反式白藜芦醇 展开